Ulavacharu Natu Kodi Pulao: बिरयानी के शहर में 'उलवा चारु पुलाव' का शोर; जानें कैसे आंध्र का यह देसी स्वाद बना हैदराबाद का नया ट्रेंड
Ulavacharu Natu Kodi Pulao: हैदराबाद में अब नवाबी बिरयानी के साथ-साथ आंध्र प्रदेश का पारंपरिक 'उलवा चारु' और 'नाटु कोड़ी' (देसी चिकन) पुलाव बेहद लोकप्रिय हो रहा है. अमीरपेट और केपीएचबी जैसे क्षेत्रों में रहने वाले आंध्र के छात्रों और आईटी प्रोफेशनल्स ने इस इमिग्रेंट जायके को शहर की नई पहचान बना दिया है. कुलथी की दाल के सूप और रायलसीमा के मसालों से तैयार यह पुलाव अपने सोंधेपन और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है, जो अब हैदराबाद के फूड कल्चर का अभिन्न हिस्सा बन चुका है.
