एक बार चख लो... लेसूड़ा का अचार तो बहुत खाया होगा, लेकिन इसकी मसालेदार सब्जी का स्वाद आपको बना देगा दीवाना!

Lesua Sabzi Recipe: लेसूड़ा यानी लसोड़ा का नाम आते ही लोगों के मन में सबसे पहले इसके स्वादिष्ट अचार की याद आती है, लेकिन क्या आपने कभी इसकी मसालेदार सब्जी का स्वाद चखा है? राजस्थान और ग्रामीण इलाकों में लेसूड़ा की सब्जी बेहद पसंद की जाती है. यह सब्जी स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. इसे बनाने के लिए उबले हुए लेसूड़े को प्याज, टमाटर और पारंपरिक मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है. कई जगहों पर इसमें दही या बेसन का भी उपयोग किया जाता है. गर्मागर्म बाजरे या गेहूं की रोटी के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है.